BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar
Belakang
Kemajuan industri di Indonesia dewasa ini cukup besar, terutama dalam bidang pemanfaatan hasil – hasil pertanian,
perkebunan, dan berbagai jenis hasil hutan.
Kemajuan tersebut ditujukan untuk mendukung program pemerintah dalam pemanfaatan sumber daya bagi keperluan
industri, baik dalam negeri maupu luar negeri.
Salah satu hasil pertanian di Indonesia adalah kacang tanah. Prospek usaha pemanfaatan kacang tanah cukup cerah bila
dikelola secara intensif dan berpola pada
permintaan pasar dalam negeri dan peluangekspor.
Minyak kacang tanah dapat
dipergunakan untuk berbagai kebutuhan manusia
baik pangan maupun non pangan. Sebagai bahan pangan minyak kacang tanah dapat dipergunakan untuk minyak goreng,
bahan dasar pembuatan margarin dan
mentega putih. Salah satu jenis produksi indutri pangan yang dibutuhkan dan pemakaiannya terus meningkat akibat permintaan
semakin banyak adalah industri margarin.
Pada pra perancangan pabrik ini, pembuatan margarin dilakukan dengan menggunakan bahan baku berupa minyak kacang
tanah.
Kuantitas impor margarin selama
tahun 1996 – 2006 terlihat pada tabel 1.1 di bawah ini Jual skripsi Dari data di atas
terlihat tahun 1996 – 1998 impor margarin mengalami penurunan dan mengalami peningkatan pada tahun
1999 – 2000. Dari data ini dapat dilihat
impor margarin mengalami fluktuasi, yang disebabkan oleh krisis ekonomi Indonesia mulai pertengahan tahun
1997. Lalu pada tahun 2001 impor margarin
di Indonesia mulai mengalami penurunan kembali, tapi belum seimbang saat belum mengalami krisis ekonomi di
Indonesia, hal ini terjadi akibat terjadinya
fluktuasi ekonomi Indonesia dan kembali mulai mengalami peningkatan dari tahun ke tahun yaitu 2002
hingga tahun 2006 secara konstan.
1.2 Perumusan Masalah Kebutuhan
margarin terus meningkat dan untuk memenuhi kebutuhan tersebut sampai saat ini Indonesia masih
mengimpor, maka diperlukan suatu usaha agar
permintaan margarin dapat dipenuhi dengan cara mendirikan pabrik margarin. Perancangan pabrik margarin ini
menggunakan bahan baku utama minyak
kacang tanah, yang kacang tanahnya diperoleh dari impor luar negeri yang terus mengalami peningkatan akibat
meningkatnya kebutuhan minyak kacang
tanah yang salah satu pemanfaatannya adalah pembuatan margarin.
Pemilihan bahan baku ini
didasarkan atas pertimbangan bahwa minyak kacang tanah memiliki kandungan lemak yang tinggi dan
nilai gizi yang baik. Apalagi permintaan
margarin di perdagangan dunia sangat tinggi, sehingga terbuka kemungkinan untuk mengekspor produk ini keluar
negeri. Dengan terpenuhinya kebutuhan
margarin di Indonesia, maka akan berdampak pada berkurangnya pengeluaran negara, meningkatnya perekonomian
nasional dan meningkatnya kesejahteraan
masyarakat.
1.3 Tujuan Perancangan Tujuan perancangan pabrik pembuatan margarin
dari minyak kacang tanah adalah untuk
mengaplikasikan ilmu teknik kimia yang meliputi neraca massa, neraca energi, spesifikasi peralatan, operasi
teknik kimia, utilitas dan bagian ilmu teknik
kimia lainnya, juga untuk memenuhi aspek ekonomi dalam pembiayaan pabrik sehingga memberikan gambaran kelayakan
pra rancangan pabrik pembuatan margarine
dari minyak kacang tanah.
Jual skripsi Tujuan lain yang
ingin dicapai adalah terbukanya lapangan kerja dan memacu rakyat untuk meningkatkan produksi
dalam negeri yang pada akhirnya akan
meningkatkan kesejahteraan rakyat.
0 komentar:
Posting Komentar